据有关数据统计显示，至2016年底，梅州市60岁以上老年人达83.8万人，占全市总人口的16.8%。其中：80岁以上老人有13.9万人。老年人口比例位居全省前列，是人口老龄化、高龄化、空巢化程度较高的山区市。然而，在人口老龄化程度如此严重的情况下，梅州地区的大部分养老机构的入住率却仅仅只有50%左右。业内人士分析，一是梅州客家人的传统观念比较重，普遍认为让老人入住养老院是一种不孝顺的行为；二是上规模、上档次，服务优良的养老院资源稀缺。

日前采访组在梅州走访的一家养老机构——梅州市鸿福老年公寓，其入住率却达到100%。相对于梅州其他公办或民营的养老机构而言，它不仅在硬件设施设备上达到了较高的标准，且在软服务上也做出了自身的特色。

养老院中庭经常举办热闹的活动

前后公园环绕 路在园中 人在景中

广东省养老服务业商会会长许晓玲以及记者参访该机构

说到鸿福老年公寓的环境，用园林式养老机构来形容它一点也不过分。在外部，梅州市的市政工程，根楼社区公园——月影塘珍珠公园环绕其修建。公园中，几只小鸟从波光粼粼的湖面上掠过；茂密的紫荆、榕树、桂树迎风舒展着自己的枝叶；碧绿的小草纷纷探出了头，嫩嫩的，绿绿的，好像给大地铺上了一床绿色的地毯；铺着石板或水泥的小路在草地中曲折延伸；几座供市民休息的亭子散落期间，偶有几个老人带着牙牙学语的孩童在亭中玩耍。真可谓是路在园中，人在景中。

这个城市“绿肺”不仅美化了鸿福老年公寓的整体环境，还为入住的老人输送源源不断的新鲜空气。当然，对于这个“得来全不费工夫”的资源，它利用起来也十分不手软。每周六，公寓的员工或者志愿者都会把能活动的老人推到公园中，或带着他们聊天散步，或让他们静静坐在一旁，看社区居民跳舞。

月影塘珍珠公园对于鸿福老年公寓的作用还不仅如此。“月影塘珍珠公园的存在，给公寓内的老人接触社会和人群提供了一个非常好的条件。”鸿福老年公寓院长刘峰说，老人入住养老院后，子女孙辈都不在身边，孤独感非常强，通过热闹的公园，可以排解老人的孤独感和寂寞感，老人的心情好了，公寓后面的服务也更容易开展。

天然“绿肺”：月影塘珍珠公园

中医食疗养生 喝的是汤 收获的是健康

鸿福老年公寓是一个家庭院式养老机构，中部有一个庭院，四面都是楼房，非常符合客家人对“家”的要求。采访组一行到达时，正值老人的午餐时间，可以活动的老人正聚集在中庭餐厅中用餐，食物的香味在空气中飘荡。鸿福老年公寓为老人提供的饭菜主要以粤菜客家菜为主，根据老人的营养需求特定加工。最特别之处在汤品上。

梅州人的饮食文化中，根汤占据很重要的地位。在梅州农村居住的村民，对山上的一草一木情有独钟，哪些草木对人体有药用疗效，也是口口相传。逐渐形成了独有的梅州客家药根饮食文化。在餐桌上，一锅药根煲的靓汤是必不可少的。鸿福老年公寓把根汤文化融入到老人的饮食中，并与嘉应医学院中医研究所合作，为老人开展中医食疗养生服务。老人入院时，研究所的杨开元教授会根据老人的身体情况开出汤单，征得家属同意后，开始给老人提供个性化餐饮服务。

同样毕业于嘉应医学院的李院长说：“人老之后，身体机能都不可避免的有一些退化，同时相当一部分的老人都会患有诸如高血压、糖尿病等慢性病，药食同源，中医食疗对于老年人的疾病防治和养生都能起到积极的作用，它最显著的特点之一，就是‘有病治病，无病强身'，对人体基本上无毒副作用。”

医养结合，医生为老人常规检查身体

本地化亲情服务 关系更稳固 工作更易开展

在养老院中，养老护理员扮演着重要的角色，他们不但照顾老人们的饮食起居，还起到陪伴的作用。“让有相同文化背景的人照护老年人”是德国养老机构多年前就遵从的理念。鸿福养老年公寓也将这一理念运用到护理员的招募中。现在公寓的养老护理员全部都是梅州本地人。“护理员本土化主要有两方面的好处：一方面是与老人语言相同，易于沟通。很多梅州当地的老人，一辈子都是讲客家话，不会讲普通话，如果用外地人，交流起来会很困难；另一方面是与老人文化背景相同，双方拥有一样的风俗习惯，相处起来更和谐，老人也会感到更亲切，更有安全感。”李院长说。

此外，养老护理员本土化，不仅有利于对老人进行照顾，让老人有亲切感，而且有利于人员稳定。由于工作强度大、工资低、社会地位低等原因，护理员的流动性非常高，养老机构想要留住人非常困难。想要解决这个问题，护理员本土化是一个非常好的方法。这样，护理员的家都在养老机构附近，机构可以根据老年人晨晚间和三餐的护理高峰时段来安排用工。护理员可以忙时去、闲时走、就近来。

本土护理员让老人更加感觉亲切